岩塩とスパイスがミックスされている、便利な味付け調味料のクレイジーソルト。普段の料理ではあまり使い道がなく手残っていたので、漬物に使ってみました。ブロッコリーで浅漬けにしましたが、他の野菜でもいいと思います。
ブロッコリーのうま塩漬けの作り方
一口大の大きさに切り分けます。 |
茎も皮を剥き、同じ様に一口サイズに切ります。 |
重さを量って、水とクレイジーソルトを用意します。 |
沸騰させたお湯にクレイジーソルトを加え、塩を溶かしたらそのまま冷やします。 |
漬けダレが冷めたら、保存袋に材料を全部入れて密封します。あとは冷蔵庫で一晩おくだけです。 |
完成
ブロッコリーのうま塩漬けの完成です。 |