歯ごたえのあるめかぶと、魚卵のプチプチした食感で、ご飯が何杯でも食べれる子持ちめかぶを使った浅漬けを作りました。

大根の子持ちめかぶ漬けの作り方

大根と人参の皮を剥き重さを量って、砂糖を用意します。

大根を細切りにします。

人参は千切りにします。

切った野菜に5％の砂糖を加え、混ぜ合わせて１時間くらい下漬けをします。

下漬けが終わったら、余分な水分を切って、子持ちめかぶと一緒に保存袋に入れます。軽く揉み合わせたら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

大根の子持ちめかぶ漬けの完成です。