オリーブオイルに、みじん切りにしたニンニクを加え、軽く炒めてガーリックオイルを作り、茹でたいんげんとパクチーと合わせて、味を馴染ませれば、いんげんのガーリックオイル漬けの完成です！

いんげんのガーリックオイル漬けの作り方

ニンニクをみじん切りにします。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ、加熱して風味をオイルに移し、火を止めて冷ましてガーリックオイルを作っておきます。

鍋にお湯沸かし、沸騰したらいんげんを入れ、好みの固さになるように茹でます。

茹で終わったら、すぐに冷水に浸けて冷まします。

冷めたらキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。

パクチーをみじん切りにします。

保存袋に好みの差がさに切ったいんげんと、パクチー、ガーリックオイルを入れて軽く揉み合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で1時間ぐらい味を馴染ませます。

完成

いんげんのガーリックオイル漬けの完成です。