作ったその日に食べられる、簡単で美味しいカブの中華漬けを作りました。保存袋で漬けるから手もあまり汚れないです。晩酌のアテにいかがですか？

カブの中華漬けの作り方

カブは皮を剥きます。茎も２～３センチくらいの長さにカットします。切ったカブの重さを量って、塩の分量を計算します。

銀杏切りに切ります。

保存袋にカットしたカブと塩を入れ、よく振って塩を全体に回します。混ざり合ったら、ストローを使って空気を抜き、１時間ぐらい下漬けをします。３０分くらい経つと、保存袋に隙間が出来るので、もう一度ストローで空気を抜きます。

１時間度、下漬けが終わったら、袋の上からギュッと握って、カブの水分を切ります。

余分な水分を絞ったカブに、調味料を加え、揉みながら混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で１時間ぐらいおいて味を馴染ませます。

完成

カブの中華漬けの完成です。