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カブの黒砂糖漬け

甘くて食べやすい、カブの浅漬けです。下漬けしたカブに黒砂糖を混ぜ合わせるだけ!とっても簡単です。

お茶請けにピッタリ!カブの黒砂糖漬け


材料

カブ 適量
 カブの3%
黒砂糖  下漬けしたカブの25%

【関連リンク】
カブのレシピ
浅漬けのレシピ


カブの黒砂糖漬けの作り方

カブの皮を剥き、重さを量って3%塩を用意します。
一口大の大きさに切ったカブと、用意した塩を保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら、空気を抜き1時間そのまま置いておきます。1時間後袋に隙間が出来ているので、再度空気を抜いて冷蔵庫で一晩下漬けします。
翌日、ザルに入れてカブから出た水分を切ります。
水気が切れたら重さを量り、黒砂糖を用意します。
下漬けしたカブに黒砂糖を加えたら、軽く揉みながら混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩おきます。

完成

カブ黒砂糖漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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