甘くて食べやすい、カブの浅漬けです。下漬けしたカブに黒砂糖を混ぜ合わせるだけ！とっても簡単です。

カブの黒砂糖漬けの作り方

カブの皮を剥き、重さを量って3％塩を用意します。

一口大の大きさに切ったカブと、用意した塩を保存袋に入れ、振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら、空気を抜き１時間そのまま置いておきます。１時間後袋に隙間が出来ているので、再度空気を抜いて冷蔵庫で一晩下漬けします。

翌日、ザルに入れてカブから出た水分を切ります。

水気が切れたら重さを量り、黒砂糖を用意します。

下漬けしたカブに黒砂糖を加えたら、軽く揉みながら混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩おきます。

完成

カブ黒砂糖漬けの完成です。