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マジックソルトで簡単キュウリの浅漬け


色々な料理に振りかけるだけで、シェフのような料理にグレードアップする、魔法のようなマジックソルトで、スパイシーで美味しい浅漬けを作りました。

マジックソルトで簡単キュウリの浅漬け

材料

キュウリ 300g
マジックソルトペッパー  12.4g

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マジックソルトで簡単キュウリの浅漬け

エスビーのマジックソルトシリーズには、オリジナル、ガーリック、ペッパー、シトラスの4種類あります。今回はブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパー、チリーペッパーの4種類のペッパーが入った物を使いました。
100gに塩分が48.3g入っているようです。300gのキュウリを2%の塩分で漬けたいので、300g×2%=6g必要になります。6gの塩分を得るためには、6g÷0.483=12.4gのマジックソルトを使いました。
薄くスライスしたキュウリとマジックソルトを袋に入れます。
マジックソルトとキュウリが混ざり合う様に、軽く揉み合わせます。
空気を抜いて冷蔵庫で30分くらいおきます。

完成

キュウリの浅漬けの完成です。

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