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キュウリのスタミナ漬け


暑い夏におススメ!!夏の定番野菜のキュウリであっさり食べれます。ニンニクたっぷりでスタミナアップ!

キュウリのスタミナ漬け

材料

キュウリ 適量
粗塩  キュウリの2%
醤油 大さじ2
大さじ1
ゴマ油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ネギ 15g
生姜 10g
ニンニク 10~15g

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キュウリのスタミナ漬けの作り方

キュウリは両端を切り落とし、重さを量って塩の分量を決めます。
キュウリを4等分くらいに切り分け、袋に入れて麺棒などで軽く叩いてキュウリを割ります。袋に入れて叩くと、キュウリの飛び散りを防止することが出来ます。
叩いたキュウリをボールに空けて、割れていないキュウリを手で割ります。
割ったキュウリに塩を加え、しっかり混ぜ合わせて1時間くらいおきます。
1時間後、ザルに空けてキュウリから出た水分を切ります。すぐに食べない時は水気を切った状態で冷蔵庫で保存しておきます。
漬けタレを作ります。ニンニク、ネギ、生姜はみじん切りにします。ボールにキュウリと塩以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
食べる時に水気を切ったキュウリを入れ、タレと絡ませます。

完成

キュウリのスタミナ漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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