好みの形に切ったキュウリに塩を加え、軽く下漬けしてから、市販の甘酒と混ぜ合わせるだけで、美味しい甘酒漬けが出来上がります。

キュウリのべったら漬け（甘酒漬け）の作り方

キュウリは両端を切り落とし、重さを量って塩を用意します。

袋に入れ、麺棒で軽く叩いて割ります。

割ったキュウリに塩を加え、よく振って全体に行き渡らせたら、空気を抜いて1時間くらい下漬けをします。

今回使った甘酒です。ノンアルコールで無加糖の物を使いました。

下漬けが終わったら、キュウリから出た水分を捨て、甘酒を加えて軽く揉み合わせます。キュウリのと甘酒が混ざり合ったら空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

キュウリのべったら漬け（甘酒漬け）の完成です。