ピリッと来る辛さと、すっきりとした香りのする生姜をたっぷり使った浅漬けを作りました。夏にピッタリの爽やかな浅漬けです。

きゅうりの生姜漬けの作り方

キュウリは先端とヘタを取り除き、好みの大きさにカットします。切ったキュウリの重さを量り、塩と生姜の分量を決めます。

生姜は皮を剥き、繊維に添って薄くスライスしてから細切りにし、針生姜にします。

キュウリと生姜、塩をよく混ぜ合わせ、１時間くらいおきます。

１時間後水分が出ているので、両手で軽く絞って水分を切り、密封出来る袋に入れます。最後は空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

きゅうりの生姜漬けの完成です。