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マコモダケの浅漬け

マコモダケを浅漬けにしてみました。マコモダケ特有の食感でおいしかったです。マコモダケはクセがないので、醤油漬けや味噌漬けなどにしても合うと思います。

コリコリとした触感が楽しめる、マコモダケの浅漬け

材料

マコモダケ 適量
 マコモダケの2%
ダシの素 少量
鷹の爪 少量

【関連リンク】
マコモダケのレシピ
浅漬けのレシピ



マコモダケの浅漬けの作り方

マコモダケの外側の固い皮を剥きます。
更に内側の皮をピーラーで剥きます。
薄くスライスします。
保存袋に切ったマコモダケを入れて重さを量り、塩を用意します。
保存袋に調味料を入れ、よく振って混ぜ合わせます。
混ざり合ったらストローで空気を抜いて、冷蔵庫で1日~2日ぐらい漬けます。

完成

マコモダケの浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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