ミョウガを、梅干しを漬けると出来る副産物の梅酢に漬けるだけ！漬けてから２～３日で食べることが出来る浅漬けです。保存袋で漬けれるので少量から漬けれます。
ミョウガの梅酢漬けの作り方
 梅酢を用意します。市販の梅酢でもＯＫです。梅干しの作り方 |
 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ミョウガを入れて１０秒くらい軽く茹で、ザルに空けて水気を切っておきます。 |
 ミョウガが冷めないうちに梅酢と合わせ、密封出来る袋に入れ空気を抜いて、冷蔵庫で２～３日漬けます。市販の梅酢だと塩分が高いと思いますので、塩辛くない程度まで味見をしながら水で薄め、ひと煮立させた物を冷やしてから使うといいです。 |
完成
 ミョウガの梅酢漬けの完成です。 |