なすの浅漬けを作る時、下漬けをすることが多いですが、このレシピは下漬けがないので、すぐに食べることが出来るので、覚えておくと重宝します。

なすのポン酢漬けの作り方

ヘタを切り落とし、重さを量って塩を用意します。

好みの大きさにカットします。

塩を加え、水分が出てくるまでしっかり揉み合わせます。

水分が出てきたら、握って水分を捨てます。絞ったなすに生姜とポン酢を加え、混ぜ合わせます。鰹節は食べる時にふりかけます。

完成