煮物、そうめん、丼物など、色々な料理に使うことが出来る、万能調味料の白だし醤油漬けを使って、美味しい浅漬けを作りました。

オクラの白だし醤油漬けの作り方

オクラを水で濡らし、少量の塩をまぶし、擦って産毛を取り、流水で洗い流します。ヘタの先と、黒く線になっている部分を切り取ります。

熱湯に塩を加え、溶けたらオクラを入れて、１分から１分３０秒くらい茹でます。

茹で終わったら、冷水に浸けて冷まします。

オクラの色が良くなったらザルに空けて、水気を切ります。

保存袋に水気を切ったオクラと調味料を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

オクラの白だし醤油漬けの完成です。