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スパイシーウルイの浅漬け


ジャンバラヤやガンボスープなど、スパイスが効いているアメリカ南部が発祥のケイジャン料理にが、手軽に作る事が出来るケイジャンシーズニングを、茹でたウルイと混ぜて美味しい浅漬けを作りました。ケイジャンシーズニングは、食塩、ガーリック、ブラックペッパー、バジルなどチリパウダー、ガーリック、ブラックペッパー、バジルなど風味豊かなスパイスがミックスされている、とっても便利な調味料なんです。

スパイシーウルイの浅漬け

材料 2人分

ウルイ  200g
ケイジャンシーズニング  ウルイの5%

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浅漬けのレシピ



スパイシーウルイの浅漬けの作り方

ウルイは流水でよく洗い、たっぷのお湯で少し固めに茹でます。ウルイが柔らかくなったら冷水に浸けて冷やします。
好みの長さに切ったら、しっかり絞って水気を切ってボールに入れます。ケイジャンシーズニングをウルイの5%、今回なら10gを加えます。ケイジャンシーズニングは大まかに言うとインドカレーのような風味がします。
良くませ合わせたら密封出来る袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で1~2時間漬けます。

完成

スパイシーウルイの浅漬けの完成です。

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