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ミズナの浅漬けの作り方


ミズナと、冷蔵庫にあったキュウリとカブで簡単浅漬けを作りました。漬けてから半日くらいから食べれるようになります。今回は普通に塩で漬けましたが、いも床や塩麹で漬けてもおいしいです。

ミズナの浅漬け

材料

ウワバミソウ 150g
胡瓜 2本 180g
小カブ 2個 150g
生姜 1片 15g
 小さじ1

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ミズナの浅漬けの作り方

ミズナのお浸しを作る時と同じように、皮を剥き軽く茹でます。カブ、キュウリ、生姜を好みの大きさに切り、茹でたミズナと塩を合わせます。
野菜がしんなりするくらい、少し揉みます。
密封できる袋に入れ、冷蔵庫で冷やして漬けておきます。早ければ漬けてから3時間くらいで食べれるようになります。

完成

ミズナの浅漬けの完成です。

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