ミズ(ウワバミソウ)と、キャベツで簡単浅漬けを作りました。今回は普通に塩で漬けましたが、いも床や塩麹で漬けてもおいしいです。

ミズ(ウワバミソウ)の浅漬けの作り方

ミズ（ウワバミソウ）の葉を下に引っ張り皮を剥き、塩を少し入れたお湯で茹でます。柔らかくなったら水に浸し、冷まします。冷めたら根元の固い部分を取り除き、好みの長さに切り揃えます。

キャベツも好みの大きさにカットします。

ミズ（ウワバミソウ）とキャベツの重さを量り、塩の分量を決めます。塩を準備したら具材と混ぜ合わせます。

保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ミズ(ウワバミソウ)の浅漬けの完成です。