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きゅうりの辛子漬けの作り方


鼻にツンとくるけど、この辛さがまたいいんですよ。鬼からしを使っているので辛さはハンパないです!でも、時間が経てば程よい辛さになります。小さな「もぎりきゅうり」なので、1本漬けにしました。

きゅうりの辛子漬け

材料

胡瓜  500g
鬼からし 10g
10g
砂糖 35g

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辛し漬けのレシピ



胡瓜の辛子漬けの作り方

密封出来る袋に調味料と、流水で洗った胡瓜を入れます。
ストローなどを使い、しっかり空気を抜きます。空気を抜くときに、カラシの風味が喉に入ってムセてしまう事があるので、気を付けてください。密封状態にしたら冷蔵庫で一晩漬けます。
一晩漬けた胡瓜です。普通サイズの胡瓜だと一晩では漬かりが浅いかもしれないので、味見をしてみてください。

完成

胡瓜の辛子漬けの完成です。袋から出したばかりは辛味が強いですが、時間が経つにつれて和らいできます。

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