鼻にツンとくるけど、この辛さがまたいいんですよ。鬼からしを使っているので辛さはハンパないです！でも、時間が経てば程よい辛さになります。小さな「もぎりきゅうり」なので、１本漬けにしました。

きゅうりのからし漬けの作り方

密封出来る袋に調味料と、流水で洗ったきゅうりを入れます。

ストローなどを使い、しっかり空気を抜きます。空気を抜くときに、からしの風味が喉に入ってムセてしまう事があるので、気を付けてください。密封状態にしたら冷蔵庫で一晩漬けます。

一晩漬けたきゅうりです。普通サイズのきゅうりだと一晩では漬かりが浅いかもしれないので、味見をしてみてください。

完成

きゅうりの辛子漬けの完成です。袋から出したばかりは辛味が強いですが、時間が経つにつれて和らいできます。