ゴボウのピリ辛味噌漬け

ゴボウのポリポリとした歯ごたえと、豆板醤の辛さがおつまみにピッタリの漬物です。

ゴボウのピリ辛味噌漬けの作り方

ゴボウの皮を包丁で削り落とします。

皮を削り落とし、4～5ｃｍの長さに切り、4～8等分に切り分け、水に入れて15分くらいアク抜きをします。

アク抜きが終わったら、熱湯に入れて1分くらい茹でます。茹で終ったらザルに空け、水気を切っておきます。

調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油をひきます。

混ぜ合わせておいた調味料を入れ、少し水分を飛ばします。

水気を切ったゴボウを加え、味噌を絡めます。

粗熱をとってから容器に入れ、冷蔵庫で2～3時間漬けます。

完成

ゴボウのピリ辛味噌漬けの完成です。