塩で一晩下漬けしたハヤトウリを、甘目の味噌床に入れ替えて、日本酒が欲しくなる味噌漬けにしました。長く漬けて置くほど塩辛さが増して行くので、好みの漬かり具合でお楽しみください。
材料
ハヤトウリ | 1個 |
塩 | ハヤトウリの2% |
にんにく | 10g |
味噌 | 下漬けした隼人瓜の20% |
練り酒粕 | 下漬けした隼人瓜の10% |
砂糖 | 下漬けした隼人瓜の5% |
【関連リンク】
・ハヤトウリのレシピ
・味噌漬けのレシピ
ハヤトウリの味噌漬けの作り方
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完成
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