生で食べると、シャキシャキっとした触感か味わえる菊芋を、下漬けしてから甘目の味噌床と合わせました。

材料
菊芋 | 適量 |
水 | 1リットル |
塩 | 50g |
味噌漬け | |
下漬けした菊芋 | 適量 |
ダシ入り八丁味噌 | 菊芋の65% |
三温糖 | 菊芋の65% |
みりん | 菊芋の15% |
【関連リンク】
・菊芋のレシピ
・味噌漬けのレシピ
菊芋の味噌漬けの作り方
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完成
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説明動画も作ってみました。
材料
菊芋 | 適量 |
水 | 1リットル |
塩 | 50g |
味噌漬け | |
下漬けした菊芋 | 適量 |
ダシ入り八丁味噌 | 菊芋の65% |
三温糖 | 菊芋の65% |
みりん | 菊芋の15% |
菊芋の味噌漬けの作り方
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完成
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