ご飯泥棒！白米が飲むようぬ無くなってしまいます。蓮根特有のサクサク食感、にんにくとごま油の風味、決め手の味噌のコク！おつまみとしても最高です。

蓮根のにんにく味噌漬けの作り方

水１リットルに10ｃｃの酢を加え、灰汁抜き用の酢水を作ります。

ピーラーなどを使って皮を剥きます。

好みの形にカットします。

切ったらすぐに酢水に入れて、１０分くらいおいて灰汁抜きをします３。

灰汁抜きが終わったら、酢水を捨てます。

沸騰させたお湯に蓮根を入れます。再び沸騰したら火を止めます。

茹で終わったらら冷水に浸けて冷まします。冷めたらザルに入れて、水気を切ります。

保存袋に混ぜ合わせた調味料と水気を切った蓮根入れ、混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、一晩おきます。

完成