レンコンは大体いつでも売られていますが、一番多く出荷される時期は11月~翌3月までと言われています。レンコンは灰汁(アク)があるので、調理する際下ごしらえが必要になりますが、クセがあまりないので和洋中とどの料理にも合わせやすい食材です。 蓮根のにんにく味噌漬け 目次 蓮根の漬物レシピ 蓮根の煮物レシピ 蓮根のご飯ものレシピ 蓮根の揚げ物・汁物・和え物のレシピ 漬物レシピ 醤油漬け 香味漬け 甘酢漬け 福神漬け 煮物レシピ 筑前煮 れんぶ(でんぶ) 黒豆の五目煮 生落花生の煮物 ご飯ものレシピ ちらし寿司 七夕ちらし寿司 茶巾・ふくさ寿司 彩りいなり寿司 揚げ物・汁物・和え物のレシピ 蓮根チップス 串カツ けんちん汁 奈良和え