彩りいなり寿司

いつものいなり寿司にちょっと手を加えて、お弁当やパーティなどでも楽しめるいなり寿司を作りました。ひな祭りやお花見などのイベント料理にピッタリです。

彩りいなり寿司の作り方

絹さやはヘタとスジを取り、塩でさっと茹でておきます。

レンコンは皮を剥いて5mmの厚さに輪切りにして、酢水につけます。酢と塩を加えた熱湯でレンコンが透き通るまで茹で、合わせた調味料に浸しておきます。 酢：大さじ3、水：大さじ1、砂糖：大さじ1、塩：少々

今回は市販の味付け椎茸を使いました。 椎茸の煮物の作り方 椎茸の佃煮の作り方

今回は市販の錦糸卵を使いました。 自分で作る場合は卵巻き寿司の作り方を参考にしてみてください。

今回は市販の味付けいくらを使いました。 いくらの醤油漬けの作り方

今回は市販の桜でんぶを使いました。 桜でんぶの作り方

今回は市販の味付け稲荷を使いました。 味付け稲荷の作り方

酢・砂糖・塩・煎り胡麻を混ぜ合わせ温かいご飯に加え、粒を潰さないように切るように混ぜ合わせて酢飯を作ります。

味付け稲荷に約30gずつ酢飯を詰めます。上にその他の具材を乗せ、飾ります。 ご飯1合は340gで、ご飯茶わんにすると、2膳分になります。なので、稲荷6個で約1膳分のご飯になります。

完成

彩りいなり寿司の完成です。