簡単で美味しい菊芋の浅漬けです。皮を剥いて万能調味料のめんつゆに、一晩漬けるだけ!
材料
菊芋 |
1キロ |
めんつゆ(濃縮3倍) |
200cc |
砂糖 |
20g |
コチュジャン |
30g |
【関連リンク】
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菊芋のレシピ
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醤油漬けのレシピ
菊芋のめんつゆ漬けの作り方
アクリルスポンジや丸めたアルミホイルなどを使って、皮を削り取ります。 |
皮を剥いたらすぐに、変色しないように水に浸けます。 |
好みの厚さにスライスします。 |
スライスしたらすぐに水に浸けて、10分ぐらいアク抜きをします。アク抜きが終わったらザルに空けて、水気を切っておきます。 |
保存袋に調味料を入れて、漬けダレを作ります。 |
水気を切った菊芋を、漬けダレが入っている保存袋に入れ、空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。 |
完成

菊芋のめんつゆ漬けの完成です。 |