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菊芋のめんつゆ漬け


簡単で美味しい菊芋の浅漬けです。皮を剥いて万能調味料のめんつゆに、一晩漬けるだけ!

菊芋のめんつゆ漬け

材料

菊芋  1キロ
めんつゆ(濃縮3倍)  200cc
砂糖 20g
コチュジャン 30g

【関連リンク】
菊芋のレシピ
醤油漬けのレシピ



菊芋のめんつゆ漬けの作り方

アクリルスポンジや丸めたアルミホイルなどを使って、皮を削り取ります。
皮を剥いたらすぐに、変色しないように水に浸けます。
好みの厚さにスライスします。
スライスしたらすぐに水に浸けて、10分ぐらいアク抜きをします。アク抜きが終わったらザルに空けて、水気を切っておきます。
保存袋に調味料を入れて、漬けダレを作ります。
水気を切った菊芋を、漬けダレが入っている保存袋に入れ、空気を抜いて、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

菊芋のめんつゆ漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

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