たくあん漬け
市販の干し大根で、たくあん漬けを作ってみました。
市販の干し大根で、たくあん漬けを作ってみました。

材料
【関連リンク】
・大根を使ったレシピ
・漬物のレシピ
・野菜のレシピ
干し大根 3本 | 1476g |
干し大根の葉 | 適量 |
生ぬか | 干し大根の重さに対して15% |
粗塩 | 干し大根の重さに対して6% |
中ザラメ | 干し大根の重さに対して3% |
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たくあん漬けの作り方
![]() ※葉っぱの付いている大根の場合は不要です。 |
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![]() ※たくさん漬ける場合は、糠、大根、糠の順で重ねていきます。 |
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完成
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