草餅 (電子レンジ編)
もち米から作ったお餅にヨモギを混ぜ、中に餡を入れました。やわらかい草餅が電子レンジとミキサーで作れます。
水を多くすると、柔らかいお餅になります。
【関連リンク】
・ヨモギのレシピ
・もち米・お餅のレシピ
・大福・餅のレシピ
もち米から作ったお餅にヨモギを混ぜ、中に餡を入れました。やわらかい草餅が電子レンジとミキサーで作れます。
材料 4個分
もち米 | 100g |
水 | もち米に対して60% |
乾燥ヨモギ | 適量 |
粒餡 | 80g |
水を多くすると、柔らかいお餅になります。
【関連リンク】
・ヨモギのレシピ
・もち米・お餅のレシピ
・大福・餅のレシピ
草餅の作り方 (電子レンジ編)
もち米は洗って、たっぷりの水に一晩浸けておきます。翌日、ザルにあげて水を切っておきます。 |
乾燥ヨモギは水で戻し、キッチンペーパーなどで水を切っておきます。 乾燥ヨモギはそれぞれ戻し方が違いますので、それぞれの戻し方で戻してください。 乾燥ヨモギの作り方 |
餡子は4つに丸めておきます。 粒餡の作り方 |
ミキサーにもち米と水60ccを入れ、ドロドロの状態にします。 細かいツブツブが少し残ります。気になる方は濾してください。 |
耐熱容器にドロドロになったもち米を入れ、サランラップをして500w強で1分30秒加熱します。 電子レンジの性能の違いなどがありますので、温度と時間は調整してください。 |
1分30秒後です。少し透明な部分が出来ています。 |
熱いうちに、水に塗らした木べらなどで良く練り合わせます。 ここで硬いかな?と感じたら水を少し加え調整します。 |
更にラップをかけて2分30秒加熱します。白い部分が無くなり、全体が透明のお餅になりました。 |
戻したヨモギを入れ練り合わせます。 |
全体にヨモギが混ざったら、サランラップをして500Wで1分加熱します。 |
バットにクッキングシートを敷き、その上に片栗粉をふっておきます。出来上がった草餅を、バットの上に乗せ片栗粉をふりかけ4等分に分けます。 |
分けた草餅の中に、丸めておいた粒餡を入れ、形を整えて完成です。 |
完成
柔らかい草餅の完成です。 |
切り餅を使って草餅を作るレシピ |
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