草餅 (電子レンジ編)

もち米から作ったお餅にヨモギを混ぜ、中に餡を入れました。やわらかい草餅が電子レンジとミキサーで作れます。

草餅の作り方 (電子レンジ編)

もち米は洗って、たっぷりの水に一晩浸けておきます。翌日、ザルにあげて水を切っておきます。

乾燥ヨモギは水で戻し、キッチンペーパーなどで水を切っておきます。 乾燥ヨモギはそれぞれ戻し方が違いますので、それぞれの戻し方で戻してください。 乾燥ヨモギの作り方

餡子は4つに丸めておきます。 粒餡の作り方

ミキサーにもち米と水60ccを入れ、ドロドロの状態にします。 細かいツブツブが少し残ります。気になる方は濾してください。

耐熱容器にドロドロになったもち米を入れ、サランラップをして500w強で1分30秒加熱します。 電子レンジの性能の違いなどがありますので、温度と時間は調整してください。

1分30秒後です。少し透明な部分が出来ています。

熱いうちに、水に塗らした木べらなどで良く練り合わせます。 ここで硬いかな？と感じたら水を少し加え調整します。

更にラップをかけて2分30秒加熱します。白い部分が無くなり、全体が透明のお餅になりました。

戻したヨモギを入れ練り合わせます。

全体にヨモギが混ざったら、サランラップをして500Wで1分加熱します。

バットにクッキングシートを敷き、その上に片栗粉をふっておきます。出来上がった草餅を、バットの上に乗せ片栗粉をふりかけ4等分に分けます。

分けた草餅の中に、丸めておいた粒餡を入れ、形を整えて完成です。

完成

柔らかい草餅の完成です。

切り餅を使って草餅を作るレシピ

蓬餅 (草だんご)の作り方