栗羊羹 (蒸し)

栗の甘露煮が余っていたので、蒸して作る栗羊羹を作りました。

栗蒸し羊羹の作り方

漉し餡を用意します。 自家製漉し餡の作り方

栗の甘露煮を用意します。 自家製栗の甘露煮の作り方

ボールに、栗以外の材料を入れ混ぜ合わせます。

完全に混ざり合ったら、適当な大きさに刻んだ栗を入れます。

水を少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。

容器に流し込み、蒸気のあがった蒸し器で蒸していきます。初めは強火で5分くらい蒸し、飾り用の栗を乗せます。さらに30～40分くらい蒸します。容器の大きさや量によって蒸す時間が変わりますので、調整してください。

完成

栗の甘露煮がゴロゴロ入った、栗蒸し羊羹の完成です。

栗羊かん (練り)の作り方

まるごと栗羊羹の作り方