揚げない春巻き
普通の春巻きは油で揚げるので、平均的に見て100g=約200カロリーと高めです。。そこで、カロリーを抑えるため油で揚げない春巻きを作りました。
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・ダイエットレシピ
・野菜のレシピ
・豚肉のレシピ
普通の春巻きは油で揚げるので、平均的に見て100g=約200カロリーと高めです。。そこで、カロリーを抑えるため油で揚げない春巻きを作りました。
材料 2人分 (1本分 87.2kcal)
春巻きの皮 | 10枚 | 351 |
豚ヒレ肉 | 150g | 173 |
生きくらげ 2枚 | 25g | 3 |
塩 | 少々 | 0 |
胡椒 | 少々 | 0 |
にんにく | 5g | 7 |
生姜 | 5g | 2 |
筍 | 80g | 21 |
ピーマン 1個 | 20g | 4 |
ぬるま湯 | 50cc | 0 |
鶏がらスープの素 | 1g | 2.3 |
醤油 | 6g | 5 |
オイスターソース | 6g | 6 |
砂糖 | 1g | 4 |
片栗粉 | 4g | 13 |
片栗粉用 水 | 15cc | 0 |
糊用 小麦粉 | 1g | 4 |
糊用 水 | 15cc | 0 |
ごま油 | 10g | 93 |
オリーブオイル | 20g | 184 |
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揚げない春巻きの作り方
水溶き片栗粉を作ります。 片栗粉大さじ1と水大さじ1を混ぜ合わせます。 |
春巻きの綴じ目に塗る糊を作ります。 小麦粉小さじ1/3と水大さじ1を混ぜ合わせます。 |
調味タレを作ります。 容器にお湯、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせておきます。 |
人参、きくらげ、ピーマン、筍は細切りにします。にんにく、生姜はみじん切りにします。 |
豚ヒレ肉も細切りにして、塩とコショウを軽くまぶしておきます。 |
フライパンにごま油を引き、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、香りが立ってきたら豚ヒレ肉を入れ炒めます。 |
肉に火が通ったら、残りの野菜を入れ炒めます。野菜に火が通ったら、合わせた調味タレを加えます。 |
水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。春巻きのタネが出来上がったら、そのまま冷ましておきます。 |
タネが冷えたら、春巻きの皮の中心より下の部分におきます。 |
下の皮をタネの上に被せます。 |
タネの部分を上にひっくり返します。 |
両端を中央に倒します。 |
山形の部分に小麦粉で作った糊を塗り、春巻きを巻きます。 |
天板にクッキングシートを引き、巻き終わった春巻きを並べ、刷毛でオリーブオイルを全体に塗ります。 |
200℃で余熱しておいたオーブンで20分くらい焼きます。 10分くらい焼いたら、オリーブオイルをもう一度塗ります。 |
完成
揚げない春巻きの完成です。 |