豚レバーのめんつゆ漬け
豚レバーは脂質が少なく、ビタミンAやビタミンDがとっても豊富な食材です。たんぱく質も100g当り、20.4gと成人男性の一日の平均摂取量の3分の1をカバーすることが出来ます。作り方もとっても簡単!臭みもなく、お酒のおつまみにもオススメです。
【関連リンク】
・ダイエットレシピ
・豚肉のレシピ
豚レバーは脂質が少なく、ビタミンAやビタミンDがとっても豊富な食材です。たんぱく質も100g当り、20.4gと成人男性の一日の平均摂取量の3分の1をカバーすることが出来ます。作り方もとっても簡単!臭みもなく、お酒のおつまみにもオススメです。
材料 2人分 (1人分 240kcal)
豚レバー | 200g | 256 |
水 | 400cc | 0 |
酒 | 100cc | 110 |
めんつゆ (濃縮3倍) | 100cc | 112 |
おろしにんにく | 1g | 2 |
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豚レバーのめんつゆ漬けの作り方
豚レバーを薄くスライスします。 今回はスライスしてあるものを使いました。 |
鍋に水と酒を入れ、沸騰させます。沸騰したらスライスした豚レバーを入れ、しっかり火を通します。 |
色が白くなり、火が通ったらザルに空け、水気を切り冷やします。 |
密封出来る袋にめんつゆとおろしにんにく、水気を切った豚レバーを入れ空気を抜いて、冷蔵庫で半日漬けます。 |
完成
豚レバーのめんつゆ漬けの完成です。 豚レバー100gに含まれているビタミンAは、成人男性の一日平均摂取量550μg(マイクログラム)をかなり上回る、26000μg含まれているので、食べすぎには注意してください。 |