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肉団子の作り方 (ミートボール)

肉団子 (ミートボール)

普通の肉団子は、豚ひき肉を使って作りますが、豚ひき肉は100g当り 221kcalあります。なので今回はカロリーが半分の豚ヒレ肉を使って作りました。

肉団子 (ミートボール)

材料 2人分 (1人分 370.8kcal)

豚ヒレ肉  300g 340
長ねぎ 50g 14
おろし生姜 3g 1
10cc 11
みりん 10cc 29
少々 0
胡椒 少々 0
オリーブオイル 15g 138

甘酢

お湯  100cc 0
鶏がらスープの素 2g 4.6
醤油 30cc 26
60cc 15
片栗粉 9g 30
片栗粉用 水 15cc 0
ケチャップ 15g 18
砂糖 30g   115

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肉団子 (ミートボール)の作り方

豚ヒレ肉をミンチにします。
ボールに豚ヒレ肉、みじん切りにした長ネギ、おろし生姜、酒、みりん、塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
好みの大きさに丸めます。

1個 約35g、20個作りました。
片栗粉と水を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。
甘酢の材料を混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルをひき、丸めた肉団子を入れ炒めます。肉団子に火が通ったら、甘酢の材料を入れます。その後水溶き片栗粉を加え、タレを絡らませます。

完成

肉団子の完成です。

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