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シューマイの燻製

シュウマイの燻製

作り方と言うほどのこともないのですがスーパーで普通に販売しているシュウマイを燻製にしてみました。
90分の熱燻です。

シュウマイの燻製

材料

市販のシュウマイ  適量
ブラックペッパー 少々

スモークチップ さくら

100℃~120℃の熱燻で作ってみました。
燻製時間30分

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シュウマイ燻製の作り方

キッチンペーパーにのせ、ブラックペッパーを振りかけた後、1時間風に当てながら乾燥させます。

燻製

表面の水分を飛ばしたらスモーカーにセットし燻製スタートです。
さくらのチップで 燻製時間30分。
100℃~120℃の熱燻。
30分後の状態です。
とてもいい感じの色になっています。

完成

完成後、すぐに食べてもいいですが、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせてからの方がおいしく感じます。

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