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リンゴ飴の作り方

リンゴ飴
小さな姫りんごで、リンゴ飴を作りました。

リンゴ飴
材料
姫りんご 3個
15cc
砂糖 75g
食紅(赤) 少々

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りんご飴の作り方

姫リンゴはヘタを取り、水で綺麗に洗います。
お尻にある花目の跡?も、包丁の角を使って取り除きます。
水気をキッチンペーパーなどを使って、拭き取ります。その後で、竹串やアイスを食べる時に使うヘラを、リンゴに刺します。
鍋に水と砂糖を入れ、弱火で加熱していきます。鍋を少し揺すりながら、160℃になるまで加熱します。

※160℃は、全体が泡だってきて少し、色が付いてくるくらいです。
160℃まで加熱したら、火から下ろし食紅(赤)を加えます。食紅が溶けたらリンゴに飴を付けます。

※飴がかからない場合は、少し斜めにしてリンゴに絡めます。
クッキングシートに乗せて、冷やします。

完成

リンゴ飴の完成です。

※同じ要領でイチゴ飴も作れます。

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