作り置きしていたインドカレー風のベースに、大きな海老とスパイスを加えて海老カレーを作りました。
材料 2人分
海老 | 5~6匹 |
にんにく | 5g |
生姜 | 10g |
カレーベース | 100g |
ガラムマサラ | 2g |
ターメリック | 1g |
チリパウダー | 3g |
コリアンダー | 2g |
クミン | 2g |
カレー粉 | 1g |
水 | 200cc |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
SBチャツネ | 小さじ1 |
オリーブオイル | 少量 |
パクチー | 少量 |
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海老カレーの作り方
インドカレーのベースの作り方 |
海老は殻を剥き、背ワタを取り除きます。 |
剥いた海老にターメリックとカレー粉、塩、コショウを加え、軽く揉み10分くらい浸けておきます。 |
鍋に材料を全部入れ、10分くらい中火で煮込み、そのまま冷やして味を落ち着かせます。 |
完成
海老カレーの完成です。 |