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キーマカレーの作り方


作り置きしていたベースに、粗挽きの挽肉とスパイスを加えてキーマカレーを作りました。

キーマカレー

材料 2人分

粗挽き挽肉  250g
にんにく  50g
ヨーグルト 50g
カレーベース 100g
ガラムマサラ 2g
ターメリック 2g
チリペッパー 2g
コリアンダー 1g
クミン 1g
200cc
SBチャツネ  小さじ1
オリーブオイル 少量

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鍋にオリーブオイルとにんにく、スパイスを入れ、挽肉の色が変わるまで炒めます。ゴロゴロとした触感を残したいので、かき混ぜ過ぎないように炒めます。
挽肉に火が通ったら、残りの材料を鍋に加え10分くらい煮込みます。煮込み終わった後そのまま冷やして味を落ち着かせます。

完成

キーマカレーの完成です。

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