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野菜カレーの作り方

野菜カレー

玉ねぎをたっぷり使った自家製カレールーで、野菜カレーを作りました。

野菜カレー

材料 4~6皿分

自家製ルー 適量
鶏もも肉 1枚
ジャガイモ 1個
人参 1本
にんにく 1片
800cc
りんごのチャツネ  大さじ2
オリーブオイル 適量
蜂蜜 大さじ1

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野菜カレーの作り方

自家製カレールーです。
自家製カレールーの作り方
りんごのチャツネの作り方
鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
にんにくの香りがしてきたら、一口サイズの大きさに切った鶏肉を入れ炒めます。
鶏肉の表面が白くなってきたら、j好みの大きさにきたジャガイモと人参を入れ、軽く炒めます。
水800ccを加え、野菜を煮ます。
野菜が柔らかくなってきたら、ルーを加えます。
りんごのチャツネと蜂蜜を加えます。
好みの柔らかさになるまで煮込みます。

完成

野菜カレーの完成です。

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