葉っぱの形が、人参の葉に似ていることから、山人参とも呼ばれる山菜のシャクを、天ぷらにしました。

シャクの天ぷらの作り方

流水でよく洗い、振って水気を飛ばします。

シャクの葉に、好みの天ぷら衣を絡ませます。

揚げ油で、カリッとなるように揚げます。

完成

シャクの天ぷらの完成です。