シャクはセリ科の植物で湿気の多い場所に群生するようです。葉っぱの形が人参の葉に似ていることから、野にんじん、山にんじんとも呼ばれているようです。味はセリと三つ葉の中間くらいで、独特の風味がクセになります。 科名:セリ科 属名:シャク属 学名:Anthriscus sylvestris おすすめ!シャクの浅漬けの作り方 シャクのレシピ 天ぷら お浸し ゴマ和え