たっぷりのお湯で茹でたウルイのお浸しに、辛さとコクのある旨辛味噌をしっかり絡めて、ビールに良く合うピリ辛のおつまみを作りました。
材料
茹でたウルイ | 250g |
味噌 | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
蜂蜜 | 大さじ1 |
粉唐辛子 | 小さじ1 |
すりおろしニンニク | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
【関連リンク】
・ウルイのレシピ
・浅漬けのレシピ
ウルイの旨辛味噌和えの作り方
ウルイは流水で洗い、鍋に入る長さに切り揃えます。切り揃えたウルイを少し固めに茹でます。茹で上がったら冷水に浸けて締めます。 |
調味料を混ぜあわせて旨辛味噌を作ります。 |
冷えたウルイをしっかり絞って水気を切り、好みの長さに切ります。切ったウルイに旨辛味噌を加え、しっかり和えます。 |
完成
ウルイの旨辛味噌和えの完成です。 |