食物繊維が豊富で、デトックスやダイエット効果があるとされているヨモギを、天ぷらにしてみました。思っていたほどクセもなく、パリパリとした食感で美味しい天ぷらになりました。面倒なアク抜きもせずにそのまま食べる事ができるので、おすすめです。

ヨモギの天ぷらの作り方

ヨモギは流水で洗い、表面に付いている汚れを洗い流します。

分量外の薄力粉、大さじ１をビニール袋に入れます。洗い終わったヨモギも入れ、よく振ってヨモギの表面に薄力粉をまぶします。こうすると表面に残っていた水分に薄力粉が付くので、揚げた時に残っている水分で油が弾けることが少なくなります。

調味料を混ぜ合わせて作った衣をヨモギに付け、１６０～１７０℃の揚げ油で揚げます。

完成

ヨモギの天ぷらの完成です。