青トマトにさっと塩をまぶして、漬けるだけの簡単浅漬けです。そのままで食べると青臭いですが、浅漬けにすると食べやすくなります。

青トマトの浅漬けの作り方

青トマトのヘタを取り除き、薄くスライスします。

箸や指で種の部分を取り除きます。酸味が気にならない方は、そのままでいいです。

切った青トマトを保存袋に入れて重さを量り、塩の分量を計算します。

残りの材料を保存袋に加え、よく振って混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩おきます。

完成

青トマトの浅漬けの完成です。