マコモダケを浅漬けにしてみました。マコモダケ特有の食感でおいしかったです。マコモダケはクセがないので、醤油漬けや味噌漬けなどにしても合うと思います。

マコモダケの浅漬けの作り方

マコモダケの外側の固い皮を剥きます。

更に内側の皮をピーラーで剥きます。

薄くスライスします。

保存袋に切ったマコモダケを入れて重さを量り、塩を用意します。

保存袋に調味料を入れ、よく振って混ぜ合わせます。

混ざり合ったらストローで空気を抜いて、冷蔵庫で１日～２日ぐらい漬けます。

完成

マコモダケの浅漬けの完成です。