自家製なめたけ

エノキダケを刻んで煮るだけで、おいしいなめたけが出来ちゃいます。エノキダケが安く売っていた時に、少し多目に作って冷凍保存しておいてもいいです。

自家製なめたけの作り方

エノキは石づきを取り除き、好みの長さに切り、バラバラにしておきます。

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、刻んだエノキを加え、中火から弱火の間くらいで煮ます。

エノキに火が通り、ヌメリが出てきて水分が少なくなってきたらＯＫです。

完成

自家製なめたけの完成です。