たもぎ茸汁
黄金色したタモギ茸と根菜をたっぷり入れて、汁物を作りました。タモギ茸のダシが美味しかったです。
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・たもぎ茸
・野菜のレシピ
・汁物のレシピ
黄金色したタモギ茸と根菜をたっぷり入れて、汁物を作りました。タモギ茸のダシが美味しかったです。
材料 2人分
たもぎ茸 | 60g |
大根 | 140g |
人参 | 40g |
ジャガイモ | 85g |
椎茸 | 2個 |
水 | 800cc |
醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
ネギ | 適量 |
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たもぎ茸汁の作り方
たっぷりの水に、分量外の塩大さじ1らいを入れ溶かします。塩水にたもぎ茸を10分くらい浸し、虫出しします。栽培されたものなら虫出しは必要ないと思います。 |
大根、人参、ジャガイモは好みの大きさに切ったら、柔らかくなるまで茹でます。 |
野菜が柔らかくなったら、スライスした椎茸と水気を切ったタモギ茸を加えます。5分くらい煮込み調味料を加え、味を整えます。 |
完成
たもぎ茸汁の完成です。 |