豚バラ丼

下茹でして柔らかくなった豚バラ肉を、自家製の焼肉のタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めました。味が染みこんだ、豚バラ肉がおいしかったです。

豚バラ丼の作り方

焼肉のタレを用意します。市販の焼肉のタレでOKです。 自家製焼肉のタレの作り方

豚バラ肉を下茹でします。鍋にたっぷりの水と、スライスした生姜、長ネギの青い分、お茶パックに入れたお米を入れ加熱します。沸騰したら火加減を中火～弱火の間にして、1時間くらい茹でます。

下茹でした豚バラ肉を一口大に切ります。

切った豚バラ肉を焼肉のタレに、半日くらい常温で浸けておきます。

フライパンに少量のサラダ油をひき、浸けておいた豚バラ肉を炒めます。

肉に火が通ったら、好みの大きさに切った玉ネギとピーマンを加え炒めます。野菜に軽く火が通ったら焼肉のタレを少量加え、全体に絡めます。ご飯にタレごと乗せます。

完成

豚バラ丼の完成です。