豚バラ丼
下茹でして柔らかくなった豚バラ肉を、自家製の焼肉のタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めました。味が染みこんだ、豚バラ肉がおいしかったです。
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・ご飯物のレシピ
・豚肉のレシピ
・野菜のレシピ
下茹でして柔らかくなった豚バラ肉を、自家製の焼肉のタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めました。味が染みこんだ、豚バラ肉がおいしかったです。
材料 1人前
| 豚バラ肉 | 100g |
| 長ネギ 青い部分 | 1本分 |
| 生姜スライス | 3～4枚 |
| 米 | 少量 |
| 玉ネギ 中 | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 焼肉のタレ | 適量 |
| サラダ油 | 少量 |
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豚バラ丼の作り方
 焼肉のタレを用意します。市販の焼肉のタレでOKです。自家製焼肉のタレの作り方 |
 豚バラ肉を下茹でします。鍋にたっぷりの水と、スライスした生姜、長ネギの青い分、お茶パックに入れたお米を入れ加熱します。沸騰したら火加減を中火～弱火の間にして、1時間くらい茹でます。 |
 下茹でした豚バラ肉を一口大に切ります。 |
 切った豚バラ肉を焼肉のタレに、半日くらい常温で浸けておきます。 |
 フライパンに少量のサラダ油をひき、浸けておいた豚バラ肉を炒めます。 |
 肉に火が通ったら、好みの大きさに切った玉ネギとピーマンを加え炒めます。野菜に軽く火が通ったら焼肉のタレを少量加え、全体に絡めます。ご飯にタレごと乗せます。 |
完成
 豚バラ丼の完成です。 |