いつのの簡単チャーハンにパクチーを加えて、エスニックなパクチー炒飯にしてみました。

パクチー炒飯の作り方

パクチーは茎と葉を分けます。

ご飯に卵を加え、しっかり混ぜ合わせます。もち麦入りご飯なので少し色が茶色いです。

フライパンにオリーブオイルを入れ、角切りにしたベーコンと粗みじん切りにしたパクチーの茎を入れて、良く炒めます。

卵でコーティングしたご飯を加え、パラパラになるように強火で炒めます。ご飯がパラパラになったら器にもり付け、取り分けて置いたパクチーの葉を上に乗せます。

完成

パクチー炒飯の完成です。