作り置きしていたベースに、粗挽きの挽肉とスパイスを加えてキーマカレーを作りました。

キーマカレーの作り方

インドカレーのベースの作り方

鍋にオリーブオイルとにんにく、スパイスを入れ、挽肉の色が変わるまで炒めます。ゴロゴロとした触感を残したいので、かき混ぜ過ぎないように炒めます。

挽肉に火が通ったら、残りの材料を鍋に加え10分くらい煮込みます。煮込み終わった後そのまま冷やして味を落ち着かせます。

完成

キーマカレーの完成です。