作り置きしていたベースに、粗挽きの挽肉とスパイスを加えてキーマカレーを作りました。
材料 2人分
粗挽き挽肉 | 250g |
にんにく | 50g |
ヨーグルト | 50g |
カレーベース | 100g |
ガラムマサラ | 2g |
ターメリック | 2g |
チリペッパー | 2g |
コリアンダー | 1g |
クミン | 1g |
水 | 200cc |
SBチャツネ | 小さじ1 |
オリーブオイル | 少量 |
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キーマカレーの作り方
インドカレーのベースの作り方 |
鍋にオリーブオイルとにんにく、スパイスを入れ、挽肉の色が変わるまで炒めます。ゴロゴロとした触感を残したいので、かき混ぜ過ぎないように炒めます。 |
挽肉に火が通ったら、残りの材料を鍋に加え10分くらい煮込みます。煮込み終わった後そのまま冷やして味を落ち着かせます。 |
完成
キーマカレーの完成です。 |