ラー油鍋

ごま味噌タレに、たっぷりの野菜と市販の食べるラー油を加えました。濃厚なゴマの風味とラー油の辛さがクセになりそうです。

ラー油鍋の作り方

今回使った食べるラー油です。

白菜、豆腐：一口大の大きさに切る ニラ：4～5㎝位の長さに切る 油揚げ：余分な油を熱湯を回しかけて取り除き、水気を切って短冊切りにします。 エノキ、椎茸：石づきを取る

鍋に練り胡麻と味噌を入れ、よく練り合わせます。 先に練り合わせておいた方が、練り胡麻が分離しにくいようです。

水を少しずつ加え、味噌を溶かします。味噌が溶けたら鶏ガラスープの素を加え加熱し、ひと煮立したら刻んだ具材を並べ入れます。具材に火が通ればOKです。

完成

ラー油鍋の完成です。