すき焼き (関東風)

関東風のすき焼きは、タレに具材を入れて煮て食べます。関西風は、肉を先に焼き、その後醤油と砂糖で味をつけ、最後に具材を入れて食べます。

すき焼き (関東風)の作り方

結び糸こんにゃくは臭みを取るため、一度茹でておきます。

白菜、焼き豆腐：一口大の角切り 春菊：4～5cmの長さのザク切り 長ネギ：斜め切り 椎茸：石づきを取る 焼き豆腐の作り方

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら具材を入れ、火が通ったら溶き卵に付けて食べます。 しらたきや、糸こんにゃくは肉の色を悪くさせたり、固くなりやすくするので、お肉から離して入れるといいです。

完成

すき焼き (関東風)の完成です。