Home > 山菜 >

山フキの炊込みご飯


茹でて皮と筋を取り除いた山フキと油揚げを入れて炊きました。蓋を開けた瞬間、フキのいい香りが漂い、食欲が増します。

山フキの炊込みご飯

材料

茹でたフキ 100~150g
2合
油揚げ 少量
白だし  大さじ2~3

【関連リンク】
フキのレシピ
山菜のレシピ



山フキの炊込みご飯の作り方

フキは長いので、鍋に入るように切ります。
鍋にお湯を沸かし、沸騰ししたらお湯の2%に塩を入れます。その後、太い物から順に入れいて行き茹でます。茹で終わったら冷水に浸けて冷まし、皮と筋を取り除きます。
皮と筋を取り除いたら、5ミリくらいの幅で輪切りにします。
米を研ぎ、白だしを加えた後に水を加えます。水はいつもより少しだけ少な目にします。
カットしたフキ、油揚げを入れ、普通に炊きます。

完成

フキの炊込みご飯の完成です。
説明動画も作ってみました。

Home > 山菜 >




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報