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干しワラビの煮物の作り方

干しワラビを戻して、糸こんにゃくとさつま揚げ、人参を加えて煮物にしました。


材料

戻したわらび  120g
糸こんにゃく 1P 180g
さつまあげ  2枚
人参  3分の1本 50g
サラダ油 少量
めんつゆ 適量

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干しワラビの煮物

干しワラビの作り方
干しワラビの戻し方
糸こんにゃくは水で洗い、適当な大きさにきります。鍋に糸こんにゃくが隠れるくらいの水を入れ、沸騰してから1~2分茹で、ザルにあげておきます。糸こんにゃくの臭みが少なくなります。
ワラビ、人参、さつまあげを好みの多きに切ります。
鍋に少量の油を入れ、材料を加え軽く炒めます。その後、具材が隠れる位の水を入れます。めんつゆも加えて味を整えたら、15~20分くらい中火で煮ます。軽く味が付いたら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませます。

完成

干しワラビの煮物干しワラビの煮物をの完成です。

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