干しワラビを戻して、糸こんにゃくとさつま揚げ、人参を加えて煮物にしました。
干しワラビの煮物
干しワラビの作り方 |
干しワラビの戻し方 |
糸こんにゃくは水で洗い、適当な大きさにきります。鍋に糸こんにゃくが隠れるくらいの水を入れ、沸騰してから1~2分茹で、ザルにあげておきます。糸こんにゃくの臭みが少なくなります。 |
ワラビ、人参、さつまあげを好みの多きに切ります。 |
鍋に少量の油を入れ、材料を加え軽く炒めます。その後、具材が隠れる位の水を入れます。めんつゆも加えて味を整えたら、15~20分くらい中火で煮ます。軽く味が付いたら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませます。 |
完成
干しワラビの煮物をの完成です。 |