水切りした豆腐とごこみ、人参をを混ぜて、彩りや食感のよい一品に仕上げました！春の風味が口の中に広がります。

こごみの白和えの作り方

白和えを作ります。豆腐をキッチンペーパーで包み、軽い重石を乗せて1時間くらい水切りをします。水切りが終わったら調味料を加え、豆腐を潰すようにして混ぜ合わせます。

千切りにしてた人参を茹でて、柔らかくします。

こごみも茹でて柔らかくし、好みの長さに切ります。

ボールにこごみ、人参、白和えを入れ、全体に豆腐が絡まるように混ぜ合わせます。

完成

こごみの白和えの完成です。