水切りした豆腐とごこみ、人参をを混ぜて、彩りや食感のよい一品に仕上げました!春の風味が口の中に広がります。
材料
こごみ |
200g |
人参 5cm |
40g |
豆腐 1丁 |
400g |
白練り胡麻 |
大さじ1 |
砂糖 |
大さじ1 |
醤油 |
大さじ1 |
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こごみのレシピ
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山菜のレシピ
こごみの白和えの作り方
白和えを作ります。豆腐をキッチンペーパーで包み、軽い重石を乗せて1時間くらい水切りをします。水切りが終わったら調味料を加え、豆腐を潰すようにして混ぜ合わせます。 |
千切りにしてた人参を茹でて、柔らかくします。 |
こごみも茹でて柔らかくし、好みの長さに切ります。 |
ボールにこごみ、人参、白和えを入れ、全体に豆腐が絡まるように混ぜ合わせます。 |
完成
こごみの白和えの完成です。 |